4 porsjoner

INGREDIENSER

• 3-6 ss olivenolje, økologisk
• 400 g svinefilet i tynne skiver
• 300 g poteter
• 1/2 rotselleri skrelles og kuttes i små terninger
• 2 søtpoteter
• 1/2 brokkoli
• 2-3 vårløk
• 100 g creme fraiche eller yoghurt naturell
• salt
• pepper
• 1/2 lime
• 2 ss frisk hakket persille eller andre urter

TILBEREDNINGSMÅTE

1. Dersom du har en stor stekepanne så kan du steke alt i den samme.
2. Du tilsetter det som trenger lengst steketid først. Blir det for fullt, så steker du noe først og setter det til side på et fat, for deretter å varme alt opp igjen før servering.
3. Stek på middels varme først til grønnsakene er møre. Skru opp varmen på slutten av steketiden for å få farge og mer smak på retten.
4. Alt stekes i smør eller olje i den rekkefølgen som er nevnt under.
5. Skrell, skyll og skjær selleriroten i  små terninger og stek de i panna.
6. Skrell søtpotetene og potetene, del de i tynne skiver og fordel de utover i panna.
7. Brokkolistilker skjær vekk skallet og kutt i tynne skiver (små buketter fungerer også bra)
8. Kjøttet stekes til det er gjennomstekt, smak til med litt salt og pepper. Tynne skiver svinefilet trenger ca. 2 min på hver side.
9. Smak til med pepper/salt og dryss over vårløk i skiver.

TIL SERVERING

Serveres med litt cremefraiche, eller yoghurt tilsatt hakket frisk persille eller andre urter som du liker. Smak til dressingen med salt og pepper.

En limebåt til hver