4 porsjoner

INGREDIENSER

• 1 ss olivenolje, økologisk er å foretrekke
• 400- 600 g laksefilet hel eller i stykker
• 500 g poteter
• 1 rød paprika renses og kuttes i små terninger
• 2 vårløk
• 1 hvitløksfedd presses
• 30 g brød (som du tåler)rives i små biter med hendene.
• 1 ss frisk hakket persille
• 100 g yoghurt naturell
• salt
• pepper
• 4 sitronbåter til servering

TILBEREDNINGSMÅTE

1. Forvarm ovnene til 200ºC
2. Skjær paprikaen i terninger, hell olivenoljen i en stekepanne og stek paprikaen i denne på lav varme i ca 5 min
3. Skrell potetene og del de i tynne skiver for at de skal bli ferdige samtidig med fisken.
4. Ta paprikaen vekk fra varmen og bland i  vårløk, hvitløk, brød og persille. Toppingen er nå klar.
5. Legg fisken i en langpanne eller metallform som du kan servere direkte ifra.
6. Smør yoghurten over fisken og fordel toppingen jevnt over
7. Potetskivene fordeles i formen pensles med litt olivenolje
8. Smak til med pepper og salt

TIL SERVERING

Dryss finhakket eller tørket persille over og legg med en sitronbåt til hver