6 porsjoner

INGREDIENSER

• 400 g frosne bringebær og 100 g mango i biter
• 1/2 – 1 dl sukker
• 2 ts tørket ingefær eller ca. 3 ts. fersk
• 5o g smeltet smør
• 2 egg
• 4 dl kokosmasse

TILBEREDNINGSMÅTE

1. Sett ovnen på 175 grader.
2. Fordel bær og frukt jevnt utover i en ildfast form.
3. Strø over ca. 2 ss av sukkeret og ingefær.
4. Smelt smøret i en kjele.
5. Visp egg og resten av sukkeret godt sammen.
6. Rør i det smeltede smøret og kokosmassen
7. Fordel blandingen jevnt over bærene/frukten.
8. Stek i ovnen i 20- 30 min.
9. Server med is, gresk yoghurt eller pisket krem.
10. Desserten er best når den er nystekt, fordi lokket blir litt mykt på undersiden etter en stund.